Cet article a pour but de montrer un phénomène invisible à l’œil humain, l'ampleur de l'échauffement au-dessus de zones de chauffe.
L'exemple pris ici est une banale situation quotidienne: mettre une bouilloire sur le feu pour chauffer de l'eau.
Jusque là, rien de compliqué mais voici maintenant les conséquences thermique de cet acte avec un simple récipient fermé, sans donc d’ébullition libre de liquides:
Donc, globalement, à 1m30 à la verticale du feu, on a encore un échauffement de 3 à 6°C à et dissipation de cette chaleur sur le plafond. On voit que ce phénomène est différent selon la nature de ce qui chauffe en-dessous, la plus grande ampleur étant due à la casserole d'eau à cause de la charge importante de vapeur contenue qui augmente l'inertie et donc la charge thermique transmise.